Cocina alquímica

Una vez por semana me inmersiono en la cocina.

El proceso de cocinar es una alquimia en donde tenemos oportunidad de conectar con la creación, la profundidad, la tierra.

La comida es la medicina que nutre cada una de nuestras células. Si será entonces importante, estar conscientes y alimentar la magia ✨

Un día de otoño como el de hoy fué ideal para preparar pan integral, kitchari (preparación típica del ayurveda), frutas con especias, quinoa y dejar en remojo semillas para preparar el finde.

Cada cosa que hagamos puede convertirse en un ritual consciente y amoroso para nosotros y nuestra familia.

Me imagino que mi cocina es un santuario donde los alimentos que uso son los ingredientes que van a nutrir nuestro cuerpo, cada una de nuestras células y todos los sentidos. Una vela, música que me inspire y todos los ingredientes que necesito bien a mano.

¿Uso recetas? Algunas veces sí, otras solamente voy creando y también usando los ingredientes que tenemos en nuestra huerta. De un tiempo a esta parte uso varias hierbas e ingredientes que sé que son buenos para nosotros y que también acompañan las estaciones que estamos viviendo.

De varios viajes, retiros y de los estudios que voy haciendo he ido sintetizando y creando algunas cosas en mi cocina.

Uso todos los ingredientes y no me rijo por filosofías particulares ni cosas extremas en este tiempo, sino que trato de que lo que voy a elaborar nos haga felices a todos y por supuesto nos alimente.

Intento que en un plato siempre haya proteínas, cosas cocidas y cosas crudas. Mucho de lo que aprendo en una formación de herboristería que estoy haciendo lo vuelco a la cocina, algunas cosas desde la visión del Ayurveda, y otras intuitivas.

En ésta nueva categoría voy a ir compartiendo las propiedades de algunos ingredientes, e ideas para tu cocina alquímica.

Algunos referentes y sitios interesantes:

Rosalee de la Foret https://www.herbalremediesadvice.org/rosalee-de-la-foret.html